IJsbergsla met kipfilet, aardbeien en avocado

IJsbergsla met kipfilet aardbeien en avocado

25 min.  4

Een goede combinatie… IJsbergsla met kipfilet, aardbeien en avocado.

Boodschappenlijstje

  • 200 gram ijsbergsla
  • 600 gram kipfilet
  • 10 gram boter
  • 200 gram aardbeien
  • 100 gram pitloze druiven
  • 1 avocado
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 snuifje kerriepoeder
  • 3 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 eetlepel citroensap
  • 4 eetlepels zonnebloemolie
  • zout, versgemalen peper

Bereidingswijze

  • IJsbergsla wassen, goed uit laten lekken en in kleine stukken breken/snijden. Verdeel de sla over 4 borden.
  • Kipfilet in reepjes snijden.
  • Aardbeien ontdoen van de kroontjes, wassen en in plakjes snijden.
  • Voor de dressing: azijn, citroensap en de olie door elkaar roeren. Met zout en peper op smaak brengen.
  • Avocado schillen, halveren, ontpitten en in reepjes snijden. Avocado en aardbeien toevoegen aan de dressing. Druiven wassen, halveren en ook toevoegen aan de dressing.
  • Kipfiletreepjes in niet te hete boter zachtjes aanbraden. Tijdens het bakken de tijm en kerrie toevoegen en met zout en peper op smaak brengen. Ca. 4-5 minuten zachtjes laten bakken totdat de reepjes goudbruin van kleur zijn.
  • Kipfiletreepjes over de ijsbergsla verdelen en besprenkelen met de dressing.
  • Direct serveren en…… eet smakelijk!

Geef een reactie