Spaghetti met zeevruchten (frutti di mare)

Spaghetti met Zeevruchten Frutti di mare

40 min.  4

Gezond en lekker! Spaghetti met zeevruchten (frutti di mare).

Boodschappenlijstje

  • 2 pakketten (200 gram elk) bevroren zeevruchten (frutti di mare)
  • 250 gram bevroren garnalen (gekookt, gepeld, staart)
  • 6-8 grote, verse biologische tomaten
  • 1 knol van jonge, verse knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • zeezout
  • 1 klein bosje peterselie en basilicum
  • 1-2 eetlepels lichte of donkere balsamico azijn
  • 400 gram spaghetti
  • peper
  • suiker

Bereidingswijze

  • Zeevruchten en garnalen in een vergiet laten ontdooien.
  • Tomaten wassen, schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
  • Knoflookteentjes losmaken van de knol, pellen en in kleine stukjes snijden.
  • Verhit 2 eetlepels olie in een pan. Voeg de knoflook toe en bak ze 2-3 minuten.
  • Zeevruchten en garnalen droog deppen, toevoegen aan de pan en onder voortdurend keren ca. 3 minuten laten bakken. Verwijder alles uit de pan.
  • Verhit opnieuw het braadvet. Voeg de tomaten toe met een beetje zout en laat ze, onder af en toe roeren, ca. 10 minuten inkoken.
  • Peterselie en basilicum wassen, blaadjes (hou wat blaadjes achter voor de garnering) van de stelen plukken en fijn hakken.
  • Azijn, 2 eetlepels olie en de gehakte kruiden bij de tomaten voegen en ca. 15 minuten op een laag vuur zachtjes laten sudderen.
  • Spaghetti koken in kokend (zout) water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Tot slot de zeevruchten en garnalen toevoegen aan de saus en alles goed door verwarmen.
  • Spaghetti afgieten.
  • De saus eventueel nog wat op smaak brengen met zout, peper en een beetje suiker.
  • Serveer de spaghetti op een bord en garneer met wat basilicum blaadjes.
  • Image courtesy of mrsiraphol at FreeDigitalPhotos.net

Geef een reactie