Ontbijtburger met ei en spek

Ontbijtburger met ei en spek

20 min.  4

En zo makkelijk te maken! Ontbijtburger met ei en spek.

Boodschappenlijstje

  • 8 blaadjes kropsla
  • 2 tomaten
  • 1 ui
  • 8 eieren (maat M)
  • 8 plakjes ontbijtspek
  • zout en peper
  • 1 eetlepel olie
  • 4 broodjes
  • 1-2 eetlepels boter

Bereidingswijze

  • Slablaadjes wassen, uit laten lekken en drogen met keukenpapier.
  • Tomaten wassen, ontdoen van het kroontje en in plakjes snijden. Ui pellen en in dunne ringen snijden. Ontbijtspek in smalle repen snijden.
  • Verhit de olie in een anti-aanbak pan. Bak hierin het ontbijtspek aan beide kanten, op een matig vuur, krokant en goudbruin. Uit de pan nemen en op een stuk keukenpapier uit laten lekken.
  • Gebruik voor het bakken van de eieren een ronde vorm ter grote van het broodje. Klop de eieren porties gewijs (= 2) met wat zout en peper en bak op een middel matig vuur totdat het ei-mengel gestold is.
  • De broodjes 1x doormidden snijden. Neem de 4 (onderste) brood helften en besmeer ze dun met wat boter. Dan met de slablaadjes, tomaat, spek en ei beleggen.
  • Garneer met de uiringen en leg als laatste de bovenkant van het broodje ernaast of er bovenop.
  • Serveer er apart mayonaise en/of ketchup bij. Laat deze “Ontbijtburger met ei en spek” u lekker smaken.

Eén reactie op “Ontbijtburger met ei en spek”

  1. Jeffrey zegt:

    Heerlijke burger, zo zonder burger! Ik kwam een ei tekort maar dat mocht de pret niet drukken. Prima gelukt :)

Geef een reactie