Tandoori spiesjes op een salade

Tandoori spiesjes op een salade

45 min.  4

Een echt zomers gerecht… Tandoori spiesjes op een salade.

Boodschappenlijstje

  • 1-2 theelepels kruidenmix Tandoori masala
  • 5 eetlepels olie
  • 400 gram kipfilet
  • 1 stuk gember (20 gram)
  • sap van 1 limoen
  • peper en zout
  • suiker
  • 1 kleine rode ui
  • 2 middelgrote tomaten
  • 1 kleine gele paprika
  • 1-2 mini Romeinse salade
  • 4-6 plakjes ontbijtspek
  • 8-12 houten spiesjes

Bereidingswijze

  • Voor de (kip) marinade:
  • In een kom de Tandoori kruiden met 2 eetlepels olie door elkaar mengen. De kipfilet in blokjes snijden en bij de marinade voegen en goed omscheppen. Zet alles 30 minuten weg in de koelkast.
  • Voor de (salade) dressing:
  • De gember schillen en zeer fijn hakken. De limoen uitpersen. In een kom de gember, limoensap, peper, zout, beetje suiker en 2 eetlepels olie goed door elkaar mixen.
  • Uien schillen en in dunne ringen snijden. Tomaten en paprika schoonmaken, wassen en klein snijden. De sla schoonmaken, wassen, droog schudden en in fijne reepjes snijden. Meng alle ingrediënten met de dressing.
  • Snij de plakjes ontbijtspek in vierkante stukjes. De kipfilet blokjes en het spek om en om op de spiesjes rijgen. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de spiesjes in 6-8 minuten goudbruin.
  • Schik de salade in glazen en steek de spiesjes erin.
  • Serveer er gebakken mini krieltjes bij. Een goed idee!

Geef een reactie