Apple Crumble met IJs

Apple Crumble met IJs

voorbereiding 40 min.  4

Supersimpel om te maken! Apple Crumble met IJs

 

Boodschappenlijstje

  • Voor het IJs:
  • 6 eidooiers
  • 250 gram suiker
  • 100 gram witte chocolade
  • 200 ml romige quark
  • 500 ml slagroom
  • rasp van een citroen
  • sap van een citroen
  • Voor de Apple Crumble:
  • 60 gram poedersuiker
  • 100 gram boter
  • poedersuiker (voor te bestrooien)
  • boter (voor in te vetten)
  • 150 gram bloem
  • 1 mespuntje kaneel
  • 2 appels
  • 1 vanillestokje
  • 100 gram suiker
  • 2 eetlepels pindakaas
  • 100 ml appelsap
  • zout

Bereidingswijze

  • Voorbereiding Apple Crumble:
  • Poedersuiker, boter, bloem, kaneel en een beetje zout tot een deeg kneden en deze ca. 2 uur in de koelkast koud wegzetten. Het koude deeg in kleine stukjes verbrokkelen.
  • Appels schillen, klokhuizen verwijderen en in kleine blokjes snijden (ca. 1 cm).
  • Het vanillestokje in de lengte open snijden en met de punt van het mes de vanille-merg eruit halen.
  • Suiker in een pan doen en lichtjes laten karameliseren, appelblokjes, vanille-merg en de pindakaas toevoegen en alles goed vermengen en verwarmen. Met appelsap afblussen en in laten koken. Giet het zachte appelmengsel in een zeef en laat het kort uitlekken. Meng als laatste de Crumble en het appelmengsel.
  • Kleine vormpjes invetten met boter en vullen met de Apple Crumble.
  • In de oven op 160°C ca. 30 minuten laten bakken.
  • De Apple Crumbles blijven in de vormpjes. Bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker en serveer ze warm en geef er een bolletje ijs bij.

Geef een reactie