Gevulde Samosa’s Streetfood uit India

Gevulde Samosas Streetfood uit India

45 min.  20

Lekkere pasteitjes! Gevulde Samosa’s Streetfood uit India.

Boodschappenlijstje

  • 375 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel azijn
  • 2 lente-uitjes
  • 2 chilipepers
  • 1/2 Mango
  • 1 eetlepel olie
  • 375 gram rundergehakt
  • zout en peper
  • 1 liter zonnebloemolie
  • bloem voor het werkvlak
  • vershoudfolie

Bereidingswijze

  • Bloem, zout, 250 ml koud water en azijn tot een glad deeg bewerken, met folie afdekken en apart weg zetten.
  • Voor de vulling de lente-uitjes schoonmaken, wassen en in kleine ringetjes snijden. Chilipepers wassen, pitjes verwijderen en in zeer kleine ringetjes snijden. Mango schillen en in kleine blokjes snijden.
  • Verhit 1 eetlepel olie in de pan, gehakt hierin kruimelig bakken. Lente-uitjes en chilipepers toevoegen en kort meebakken. Breng op smaak met peper en zout en laat alles afkoelen.
  • Strooi wat bloem op een werkvlak. Het deeg uitrollen en er ca. 20 cirkels (13 cm Ø) van uitsteken. Op elke cirkel (op 1 helft) ongeveer 2 theelepels vulling leggen. De Mango blokjes op de vulling verdelen. Het deeg over de vulling heen klappen en de randen lichtjes met een vork dichtdrukken.
  • Samosa’s ca. 20 minuten laten rusten.
  • Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een pan. Samosa’s daarin goudbruin en knapperig frituren.
  • Neem ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uit lekken.
  • Serveer ze warm of koud en geef er een gemengde salade en/of een vruchtenchutney bij.
  • Image courtesy of tiverylucky at FreeDigitalPhotos.net

Geef een reactie